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結婚して以来8年間ほぼ毎日料理をしているにもかかわらず、一向に上達する気配がありません。 特別下手だというわけではありませんが、結婚をする前と比べても特段腕が上がっている風でもないのです。 最近自分なりに分析してみたところ、私の料理がイマイチである原因は「繊細さ」が足りないところにあるような気がします。 大雑把な性格であるため、まず食材のカットが雑。 あまりとりあえず切れば良いという考えなので、具材の大きさがバラバラだったり、均等であっても大きすぎたりと、パッと見、まるで子供のお手伝いのようなのです。 以前義理の実家で野菜のカットを任されて切っていたところ、義理の母に「大きすぎる!」と叱られた経験があります。 それ以外に考えられる原因としては、味付けがいつもバラバラで定番化したものが無く、たとえ家族に好評だった物でも2度と再現ができないのです。 そういった事を避ける為に基礎の料理本を購入し、切り方やだしのとり方、和定食の作り方などを勉強していきたいと思います。

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